essa receita incrível é do tomiko katsuki, que eu reproduzo na íntegra para meu caderno de receitas online aqui no blog 😀 Fiz e AMEI.
ingredientes
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de leite
– 3 ovos (bater as claras em neve)
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 50 g de queijo parmesão (bem fininho)
– 300 g de goiabada em fatias finas (de meio centímetro de espessura)
utensílios
batedeira, forma furada grande, vasilha, etc.
modo de fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com a manteiga até virar um creme. Junte as gemas e bata bem.
Diminua a velocidade e junte o leite, o queijo, a farinha, o fermento e por último as claras em neve (mexendo devagar).
Despeje a massa em uma forma (com furo) untada com bastante manteiga e polvilhada com açúcar. Cubra com a goiabada.
Pré-aqueça o forno e asse por 10 minutos em 220ºC e depois mais 50 minutos em 180/200ºC.
Não utilize forma de silicone ou com teflon porque queima. Parte da goiabada afunda e vira um recheio cremoso. Outra parte forma uma crosta em cima.