bolo-pudim de chocolate da nigella

as receitas da nigella não são nem de longe tão apetitosas quanto ela, mas pelo menos podemos comê-las em casa quando queremos 😀

hoje eu vi uma receita de torta de chocolate que quero experimentar amanhã, então vou anotar para não esquecer e depois conto como ficou.

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ingredientes

200g de chocolate amargo

1/2 tablete de manteiga sem sal, temperatura ambiente

6 ovos

200g de açúcar

acessórios

– batedeira + vasilha para bater as claras em neve (mas se quiser bater na mão, tudo bem…)

– vasilha funda para derreter o chocolate

– garfo/batedor para as gemas

– forma de torta (com lateral removível)

– papel manteiga (para forrar o fundo)

como fazer

coloque seu forno para aquecer a + ou – 180 graus (é necessário que fique pelo menos meia hora ligado antes de assar a torta)

derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e junte a manteiga, até que derreta e se incorpore totalmente. deixe esfriando.

bata as 4 claras em neve na batedeira, mas sem deixar endurecer demais, juntando metade do açúcar (100g). bata com um garfo ou batedor as gemas, os 2 ovos inteiros e o restante do açúcar (100g, dã!) até formar uma pasta espumante.

junte os ovos batidos ao chocolate derretido com a manteiga, incorporando bem (lembre que o chocolate deve estar mais pra frio, para não cozinhar os ovos). junte uma boa colherada das claras em neve a esta mistura e misture bem. depois, aos poucos, junte o restante das claras em neve com cuidado, misturando de leve, sem bater.

coloque o papel manteiga no fundo da forma e despeje a massa. coloque para assar por cerca de 40min (confira se está pronto colocando um palito no meio. se sair limpo está pronto).

a torta fica com um buraco no meio, que pode (deve?) ser preenchido com chantilly e salpicado com cacau em pó para servir.

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depois conto como ficou e ajusto a receita, se for preciso 🙂 lembrem que anotei de cabeça, depois de ver a receita na TV, eu posso ter esquecido alguma coisa…

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funcionou e ficou escandaloso. deus tenha piedade da nossa alma (até porque o corpo já era)

e inaugurei uma seção de receitas no flickr também, com as fotos. procurarei fotografar mais os feitos culinários, podem deixar.